Volvemos
con nuestra sección de Otros sistemas y aparatos para nuestra sección de Anatomía
y Fisiología Humana. A continuación veremos
uno de los aparatos más importantes de nuestro organismo: el aparato digestivo.
El aparato digestivo [Anatomía
y Fisiología Humana]
El
aparato
digestivo es un conjunto de órganos que se encargan del proceso de
la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las células del organismo.
El
sistema digestivo (gastrointestinal) incluye el tubo tapizado por epitelio
desde la boca hasta el ano, junto a estructuras tales como las glándulas
salivares, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.
Podemos observar estas y otras estructuras en la
siguiente imagen:
Imagen. Estructuras del aparato digestivo.
Cuando comemos el alimento realiza un
recorrido pasando por las siguientes estructuras:
- Boca: la cavidad oral, los dientes y la lengua produce la disgregación mecánica y mezcla con secreciones salivares.
- Glándulas salivares: glándulas encargadas de la secreción de líquidos lubricantes que contienen enzimas que inician la digestión.
- Faringe: los músculos faríngeos propulsan el alimento hacia el esófago.
- Esófago: transporta el alimento hacia el estómago.
- Hígado: secreción de bilis (importante para la digestión de lípidos), almacenamiento de nutrientes, producción de combustibles celulares, proteínas plasmáticas, factores de coagulación, desintoxicación y fagocitosis.
- Estómago: se produce la degradación química del alimento mediante ácidos y enzimas, disgregación mecánica mediante contracciones musculares.
- Páncreas: secreción de sustancias tampón y enzimas digestivas por las células exocrinas, secreción de hormonas por las células endocrinas para regular la digestión.
- Vesícula biliar: almacenamiento y concentración de la bilis.
- Intestino delgado: digestión enzimática y absorción de agua, sustratos orgánicos, vitaminas e iones. Autodefensa.
- Intestino grueso: deshidratación y condensación de los materiales no digeribles para su eliminación, reabsorción de agua y electrolitos. Autodefensa.
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